Het ochtend ritueel.
De slagerij was in de zomer periode om 7.00 uur beginnen, voorjaar ,herfst en winter 7.30 uur. Mits de instellingen en horeca niet extra bestelden en er worst werd gemaakt , dan was het soms 6.00 uur starten, dat 6 dagen per week tot 18.00 uur, het begin van de avond, dan ging de winkel dicht. Martha de buurvrouw aan de overkant van de slagerij wist dat precies, Martha was geestelijk niet in orde, in de loop van de jaren werd dat steeds erger, ze was getrouwd met Sam en had kinderen. Zodra het licht aanging en de winkel deur open was klonk na een minuut of vijf de winkelbel , Ik hoefde niet te raden wie zo vroeg de eerste (klant) was, Martha dus! Slager…. Hallo Slager! Ha die Martha, weer vroeg op vandaag, ja slager de moffen waren er vannacht, als ze in de winkel komen pak je een mes hoor! Jazeker Martha we zijn bewapend hier tot op onze tanden . Mag ik een plakkie wors...(t) slager, Martha had geen gebit in, dat was goed hoorbaar, geen leverwors..(t) hoor daar moet ik van spugen! Nee Martha dat weet ik, de winkel is nog schoon, dat willen we graag zo houden.
Martha kreeg een stukje paarden worst. Als altijd ging Martha even op de kruk zitten en het stukje worst werd zonder tanden verorberd of dat het eersteklas kaviaar was! Je hoeft niet bang voor mij te zijn hoor, ze zeggen dat ik gek ben! Maar ik doe niets hoor… nee Martha ik ben niet bang hoor. Ik zal voor je bidden slager, lief van je Martha.. Krijg ik nog een stukkie wors(t) slager, nou vooruit Martha nog eentje dan, geen leverwors.. (t) hoor daar moet ik van spugen. Opnieuw het ritueel van het verorberen zonder het gebit.. Het werk ging ondertussen gewoon door, de toonbank moest worden vol gesneden. Ik ga straks met de bus, slager daar mag ik gratis in, door heel Amersfoort. Soms val ik dan in slaap en word de chauffeur boos, maar ik doe niemand kwaad hoor. Nou slager ik ga weer, dat is goed Martha ga lekker naar huis toe, het is niet ver voor je, als de moffen maar niet komen slager! Ik denk het niet Martha..
Dit ochtend ritueel heeft wat jaartjes geduurd , soms sliep Martha voor een lange tijd .Als ik haar dan miste in de vroege ochtend uren wist ik wat er gaande was. Later is Martha verhuisd naar een straat verder op in de wijk, dan kwam ze niet zo vroeg maar geregeld door de week is langs op wisselende tijden, ook al stonden er klanten het hele ritueel speelde zich dan weer af zoals ik het heb beschreven. Later heb ik aan haar man Sam gevraagd of ik ze beiden mocht portretteren, Sam vond dat wel een goed idee, je weet maar nooit, staan we toch samen op de foto Slager! Als ik terug denk speelde dit alles zo’n 33 jaar geleden, was net een jaartje aan het fotograferen.
Willem.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten